万引き（まんびき）とは、窃盗の一種であり、営業時間中の商店・小売店（デパートやスーパーマーケット、コンビニエンスストア・書店）等において、販売を目的として展示・陳列してある商品（商品見本を含む）および展示・陳列のための備品等を、店側の目を盗んで窃取するるものを言う。
語源としては、商品を勝手に間引くことから、「間引き」が転じたのに由来するという説がある。

夜間や休業日に忍び入って商品を窃盗した場合、これは「空き巣」と呼ばれる。

また、開店している時間帯に、堂々と武器等を持って押し入り、暴行や脅迫を行い商品を強奪した場合、「強盗」という別の犯罪概念となる。

従って、

�@営業時間中に
�A客を装って来店し
�B店員の目を盗み物品を隠し持ち
�C隠し持った物品の会計をせず店を出る

という条件が揃った場合、「万引き」という行為が成立する。