らんの天気部屋＠仮
過去ログ78
2016/10/28 20:00
▼酒と肴３でだ
新しい商品を出された
ソーメンの揖保の糸が出した太麺とトマト風味のカルパッチョ風
お前の店は割烹
出汁を和風にしてチーズ風味を消せば良いが
これは まんまカルパッチョ
酒もビールも変更しないとメニューのバランスが悪い
創作和風と割烹は違う
強いて言えば もの凄く少量でアクセントに使うなら良い
けっして古風とは違う
流れの話
10/28 20:00
▼酒と肴２今日のメニューは
本マグロ
平目
穴子
甘海老漬け
シャコ
さんま
鯖きずし
馬刺
10/28 17:33
▼酒と肴１今日は今年オープンした割烹で晩酌
ここには週２回くらい来る
30代で独立した店だ
生中とカワハギの造りと甘海老の漬け
鳥の揚げ物を頼んだ
日ハムと広島の話題で盛り上がりつつ
お通しは きんぴらごぼうの胡麻かけ
生中とピリ辛が実に合う
ビールが進む
先に出てきたのは甘海老の漬け
きんぴらごぼうを食べた後の甘海老漬けは、口の中で割烹なのに中華料理を食べたような感触だ
大失敗
この後に 淡白なカワハギと濃厚な胆が出てくる
口の中に残る甘辛な味がカワハギを損なう
そもそもお通しのきんぴらごぼうは割烹のメニューを台無しにしてしまう
そこで今日一人目の客である自分は一言
お通しのきんぴらごぼうは駄目よと
刺身にも焼き魚にも合わない
どちらかというと焼き肉や、オデン熱々系
しっとりとした包丁には無縁だと
それから、生中を冷や酒に変更し時間を置いて口の中から、きんぴらごぼうを追い出して
カワハギの胆を一口
上品なレバーを味わう
料理の順番は大切だ
10/27 19:07
▼板橋降格４これはあれだな
烏合家の意見を聞かないと
俺の方針は優勝から同盟からの優勝を出すに変化したから
Ｇえすくど家を支えるに変わったら他の参加者が頑張っても勝てない
それに唯一対抗したのは、へたれＦだったわけで
Ｆからの交渉は１日考えた結果却下
何故ならＬＧ開戦で得を得る人はＧＨＬ以外だから
疑問なのはＨはＢＪＡのどこを各個撃破するつもりだったのか
優勝候補は広大な大地を持つＨ
弐番手が当家
三番手がＧ
Ｇから視線とＨから視線では大分違う
ＨからしたらＦをメタボ させろ
だしＧに戦国７春お疲れ様
援軍牧場よろー
は納得しない
だよな
やっぱりＨがＡに手を出したのが悪いのか
10/26 21:48
▼板橋降格３ＢＡＣＦＪでＡを生存させて、ＪＢの討伐が出来ればＦをサックリ倒す
当時Ｂ2城Ｊ2城Ｆ1城だったのでＡＣの侵攻を無視しても一年で形がついた
と思っていた
10/26 9:50
▼板橋降格２密書が使えたら、ＦよりＪ(当時名声が低かった)を優先に討伐してほしかった
その間Ｃを引き付けるからＢにいけば、相手側へのダメージが大きい
優先順位はＪＢＣでＦには皆の足を引っ張る役
10/26 9:45